Nueva publicación sobre la pizza...

ROMA-ITALIA  Dici pizza e pensi a Napoli, ma poi la pizza la mangi a Roma, Milano, New York, San Paolo del Brasile.

Ognuno la prepara a modo suo, ma sono varianti di un piatto universale. La pizza cambia, si evolve, è proposta in mille modi diversi e racconta mille storie di miseria e nobiltà.

Luciano Pignataro le ha raccolte per scrivere la prima autorevole storia contemporanea della pizza, in un libro dal titolo “La pizza. Una storia contemporanea”, pubblicato dalla casa editrice Hoepli.

Dopo il riconoscimento Unesco (l’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’educazione, la scienza e la cultura) dell’Arte del pizzaiolo napoletano come Patrimonio immateriale dell’umanità, un libro che ne traccia finalmente la storia. Pignataro, laureato in Filosofia, è giornalista professionista dal 1994. Si occupa dal 1986 di agricoltura e di enogastronomia sui giornali italiani “Il Mattino” e “Il Gazzettino di Venezia”.