Interesante iniciativa...

ROMA-ITALIA  Mai più impreparazione o incertezze nella scelta del vino, ma si potrà anche "ostentare" una certa conoscenza dei vini e il loro accostamento con i cibi con l'amata o l'amato, fra colleghi, amici o parenti.

Il tutto è possibile grazie all'applicazione Combivino realizzata dal giovane imprenditore Alessio Papasergio, specialista di economia aziendale con la passione per l'enogastronomia, e dall'esperta di vini Federica Zevi. L'applicazione è scaricabile gratuitamente nelle versioni IOS e Android. L'applicazione offre un numero di combinazioni vino-cibo praticamente infinito.

Parliamo di circa 1.000 pietanze (dolci e salate) combinate con 300 tipi di vini (tra italiani e internazionali). E' possibile inserire fino a 8 pietanze contemporaneamente e, in assenza di coincidenza perfetta, il sistema fornisce risultati utili che superino un matching del 60%.

L'App poi è in continua fase di integrazione, per cui ci saranno sempre più cibi e stiamo già lavorando per sviluppare ulteriormente la parte dei vini internazionali. L'applicazione è disponibile anche in inglese ed è previsto il lancio a livello internazionale nei prossimi giorni. L'applicazione ha due funzioni uniche nel loro genere: l'abbinamento multiportata, che consente di "combinare" il giusto vino per un solo alimento, un pasto completo oppure con tutte le portate che arrivano in tavola, e l'opzione "Degustazione", con la quale si può condizionare la scelta del secondo vino in base alle caratteristiche del vino precedentemente degustato.